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Des jets de soufflage horizontal, vertical et latéral |
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Dans sa nouvelle génération de hottes brevetées Capture Jet , le fabricant intègre un triple Jet de Captation. Selon, le fabricant, les jets de soufflage horizontal, vertical et latéral à la conception aérodynamique de la nouvelle génération améliorent la performance de la hotte dans les zones critiques, et lui permettent de fonctionner avec des débits de 30 à 40 % inférieurs par rapport aux hottes de cuisines traditionnelles, à niveaux d’extraction équivalents.
Les diffuseurs d’air basse vitesse intégrés apportent de l’air de compensation à une vitesse maximale de 0,5 m/s sans courant d’air, et permettent d’améliorer la qualité d’air intérieur en minimisant les coûts de climatisation. Des buses individuelles de soufflage réglables diffusent un jet d’air multidirectionnel qui contribue au confort du personnel de cuisine en réduisant les effets de la chaleur radiante émise par les équipements de cuisson.
Pour un contrôle optimal des émissions, ces nouvelles hottes sont équipées de filtres KSA multicycloniques brevetés à faible perte de charge et à une efficacité d’extraction optimale des graisses. Conçus en acier inoxydable et classés NSF et UL, ces filtres à graisse KSA extraient 93 % des particules de graisse de 5 microns et 98 % des particules de graisse de 15 microns et plus. Grâce au processus de séparation centrifuge en chambre individuelle, les filtres KSA d’Halton disposent d’une très large surface de passage libre comparée aux filtres à graisse traditionnels ; cela induit une perte de charge plus faible qui réduit les besoins énergétiques du ventilateur d’extraction, ainsi que la nuisance sonore générée par l’extraction, tout en contribuant à minimiser les coûts de fonctionnement du système à Jets de Captation.
La conception modulaire de cette nouvelle génération de hottes répond à des contraintes esthétiques tout en permettant un transport et une manutention aisés sur site. Ces hottes sont également équipées pour un équilibrage simple et précis lors de l’installation.
Cette gamme de systèmes de ventilation est aussi conçue pour bénéficier de technologies de contrôle des émissions d’Halton (systèmes d’élimination des graisses à UV-C Capture Ray et de purification d’air Pollustop), de système de lavage automatique, de système de distribution des fluides, et de dispositif complet de sécurité incendie.
Ref. : 3552
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