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Vitrines pour crèmes glacées et/ou pâtisseries
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Présenté par la société italienne Isa, au salon Sigep de Rimini, I GHIACCI est un ensemble de vitrines pour crèmes glacées et/ou pâtisseries distribué en France par Frielectric.
Design, couleurs attrayantes, visibilité des produits à 360°, accessibilité optimale (vitre arrière coulissante), rationalisation de l'espace, matériaux nobles, détails pratiques, sont les principaux arguments avancés par le constructeur pour caractériser son offre.
Ce concept se veut une solution très flexible dont les différentes parties peuvent s'articuler pour convenir à plusieurs types de commerces (GMS, artisans glaciers/pâtissiers, RHF, hôtels, chaînes de restauration autoroutière…) :
• Une vitrine de 1,32 m, à laquelle on peut adjoindre une seconde vitrine courbe (45°) pour composer un ensemble de 3,80 m de longueur, réservé aux crèmes glacées conservées à une température ventilée de - 16/- 14 °C ou aux pâtisseries maintenues à une température ventilée de + 1/+ 10 ° C.
• Un ensemble mixte de 6,15 m de long pour crèmes glacées et pâtisseries, complété par un bar pour équiper, par exemple, un salon de thé.
Les matériaux mis en oeuvre s'articulent autour du verre très épais, de l'inox, et du Plexiglass. Pour ce dernier, l'utilisateur choisit parmi deux coloris : curaçao ou chocolat.
Dans la configuration avec bar intégré, un meuble spécifique permet de loger une machine à café, une poubelle et deux tiroirs à marc.
Les réserves de la partie basse peuvent être neutres ou réfrigérées (avec dégivrage), comporter des portes vitrées ou pleines…
L'ensemble de vitrines intègre plusieurs systèmes du constructeur :
• ASC (Automatic Set Control) pour maintenir la juste température tout en réduisant la consommation électrique.
• ICC (Intelligent Ckeck Control) pour signaler tout problème éventuel.
• RCS (Remote Control System) pour le contrôle et la commande à distance.
• PDM (Planning Defrost Mode) pour séquencer le dégivrage.
Ref.
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