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Soufflage vers le bas pour les évaporateurs de
chambres froides |
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Les chambres froides de 30 m de hauteur sont de plus en
plus souvent utilisées pour conserver les denrées
congelées. Dans ces pièces, la grande hauteur
sous plafond signifie que des courants d’air se créent.
De ce fait, il est souvent difficile de souffler l’air
froid dans l’ensemble de l’entrepôt. Cet
évaporateur a la particularité de ne pas aller
contre le déplacement naturel de l’air. Ainsi,
l’air froid est soufflé vers le bas à
une vitesse très lente. Là, l’air se répand
et forme un réservoir d’air froid. La chaleur
transmise par les parois réchauffe l’air, qui
monte alors vers le plafond où il est aspiré
par l’évaporateur installé en partie haute.
L’évaporateur permet de refroidir des chambres
froides de grand volume. Le dimensionnement de l’appareil
permet de brasser 6,3 volumes d’air en une heure et
de maintenir la zone à une température de –
24 °C. La décongélation se fait par gaz
chaud. Les ventilateurs tournent à vitesse réduite,
ce qui permet de réaliser des économies d’énergie.
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